Ambootia es una plantación creada durante la colonización Inglesa en 1861. En 1994, tras una reconversión que duró varios años, obtuvo la certificación FLO o sello "Fair Trade" y el de agricultura ecológica.

Actualmente Ambootia continua con su producción de té de calidad, y un modelo ecológico, socialmente responsable y autónomo caracterizándose por un respeto al trabajador y al medio ambiente.

El objetivo general de este proyecto es dar a la plantación un carácter autónomo, sostenible y confortable, donde los trabajadores puedan vivir dignamente.

Los beneficios que generan, se usan para mejorar las condiciones laborales de los productores así como en programas de asistencia técnica a los pequeños agricultores. Además con la prima de Comercio Justo se mejoran las condiciones de vida de los socios y de sus familias con la creación de escuelas, el fomento del deporte o la compra de equipamientos médicos.

Gracias al Comercio Justo, respetan el medio ambiente invirtiendo en programas de reforestación y de extensión del cultivo ecológico.