Leche de Coco Tikka BIO

Ingredientes: Leche de coco* 74,25% (agua 65%, extracto de coco* 35%), aceite de coco*, vinagre*, cilantro*, sal, tomate* 1,95%, ajo*, jengibre*, cebolla*, comino* 1%, harina de guar, chile*, cardamomo*, pimienta*, canela*, hoja de limón*, clavo*. Espesante: goma guar.

*Ingredientes de Agricultura Ecológica: 98%. Certificado por la UE.

Alérgenos: Sin alérgenos.
Intolerancias, sensibilidad: Sin gluten. Sin lactosa. Vegano.
Contenido: 200 ml

Propiedades y características del producto:

La leche de coco se obtiene al rallar la pulpa del coco seco y mezclar con agua. Con posterioridad
y mediante un tamizador , se separa el líquido de la ralladura.
No sé debe confundir con el agua de coco, pues esta no lleva pulpa y se encuentra en la cavidad
central del coco.
El color y sabor de la leche de coco se atribuye a su alto contenido de azucares y aceites.
Tiene un alto contenido en sales minerales necesarias para el buen funcionamiento del
organismo, destacando el aporte de calcio, fósforo y magnesio, minerales esenciales para los
huesos y los dientes , lo que la hace muy indicada en épocas de carencia de cualquiera de estos
minerales.
También es rica en hidratos de carbono, necesarios para conseguir energía, lo que convierte a la
leche de coco en un alimento con un alto componente calórico en épocas de esfuerzo físico En
cuanto a las proteínas apenas contiene.
No es recomendable su uso a diario debido a la concentración de grasas.
La leche de coco es un ingrediente empleado en las cocinas de Asia y caribe como base platos y
salsas tipo curry.
Su modo de utilización más habitual en cocina es similar al uso que se hace en Europa de la nata
liquida

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 100 gramos
VALOR ENERGETICO 683 kJ / 166 kcal
PROTEINAS 1,7 g
HIDRATOS DE CARBONO 1,4 g
De los cuáles azúcares 1,4 g
GRASAS 17,0 g
De las cuáles grasas saturadas 15,5 g
SAL 1,8 g